竹筍烘干房烘干工藝
發布時間：2024-02-26 | 瀏覽量:
傳統干燥竹筍的方法是利用太陽來干燥它們。在擠壓之前，需要看準天氣，并在曬場上為防雨做好準備。擠壓后，取出壓扁的竹筍，一片片灘在篾席或石塊上。（推薦閱讀：粉絲烘干機工作原理）
傳統的竹筍烘干，主要是靠自然曬干而成，需要看天氣情況，另外需要大面積的場地進行物料的曬干，這種傳統的烘干方法還是比較被動的，現在用的人也少了。一方面，不僅消耗場地、人力、成本。另一方，通過自然曬干的竹筍也會存在食品安全問題，也會烘不干導致發霉的現象。甚至還會產生環境污染。
看下新一代的竹筍烘干工藝：
看下新一代的竹筍烘干工藝：
1. 預熱
竹筍烘干前應預熱約兩小時，預熱溫度設置為45℃，預熱結束后再慢慢升溫到60℃左右。
2. 開始排濕
溫升到45℃時，開始排濕6小時，保持烘干房里面恒溫恒濕，烘干房內相對濕度保存在70%。
3. 定時排濕
溫升到55℃時，烘干定時排濕（每排30分鐘，停5分鐘），供房相對濕度保持在50%，共5-6小時。。
4. 升溫排濕
溫升到60℃時，烘房相對濕度保持在35%，共約10-12小時左右，慢慢排濕，保持一定的干燥度。
5. 干燥恒溫
溫升到65℃時，烘房相對濕度保持在15%，約8-10小時左右，直到竹筍完全脫水干燥成黃色或金黃色。
本文來源于辣椒烘干機http://www.wonglohakarn.com/750.html
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