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香菇烘干機烘干工藝

發布時間:2023-12-22 | 瀏覽量:

香菇烘干時要大小厚薄分開、干濕分開,菇柄向上平放在烘篩上,含水量小的、厚的菇放底層,含水量大的,薄的、小的放上層。含水量大的鮮菇,可以菇面向上,在太陽下曬1-2小時后,再進烘干房烘干。(推薦閱讀:香菇熱泵烘干機優勢)
1、初步烘干期:起烘溫度不能過高或過低,應掌握在35℃為宜,這時,進氣孔和排氣孔都要全部打開,回溫孔關閉,烘干3-4個小時。一般每小時溫度升高1-2℃,溫度要逐步升至40℃左右。
2、恒速烘干期:烘干到4-5小時以后,溫度要逐漸升至50℃左右,每小時升2℃左右,進氣孔和排氣孔關閉三分之一,此階段一般烘干3-4個小時。
3、烘干期:烘干8-9小時時,溫度要逐漸升到55-60℃,這時進氣孔和排氣孔要關閉二分之一,回溫孔開啟二分之一,此階段一般烘干1-2小時。
4、完全烘干期:最后1個小時,溫度應控制在60-65℃,進排氣孔全部關閉,回溫孔全部打開,使熱空氣上下循環,能夠保證菌褶蛋黃色并增加香氣。
本文來源于香菇烘干機http://www.wonglohakarn.com/740.html
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